清炖。

甲鱼切块备用。

将甲鱼剁成大块，然后准备适量的虫草花和枸杞放入碗中，加入清水清洗干净，然后将药材放入炖盅里面。

配菜切好备用。

准备生姜切成姜片，大葱也切段备用，炖盅加入适量的纯净水然后开始调味，加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀。

烧水焯甲鱼。

在锅中加入适量的清水，然后将甲鱼下锅焯水五分钟，中途加入适量的料酒去腥，开大火烧开，将焯好水的甲鱼倒出冲洗干净。

放入锅中炖甲鱼。

将清洗干净的甲鱼放入到炖盅里面，盖上盖子放入锅中开中火蒸40分钟，时间到后就可以出锅。

甲鱼要怎么做来才好吃 扩展

主料：甲鱼、三黄鸡。

辅料：葱、姜。

调料：番茄酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

制作步骤

1、甲鱼宰杀、洗净后斩成块。 　

2、三黄鸡洗净、也斩成块备用。 　

3、甲鱼与三黄鸡用料酒、盐腌制30分钟后裹上一层干淀粉。 　

4、锅中做油，6成热时分别下入甲鱼、三黄鸡炸至断生后捞出。 　

5、葱切段、姜切片备用。 　

6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 　

7、下入番茄酱炒出红油后烹料酒、加水、盐、糖。 　

8、下入甲鱼、三黄鸡焖烧至香浓入味后收浓汤汁即成。

甲鱼要怎么做来才好吃 扩展

清蒸甲鱼好吃

做法是

1.甲鱼杀净，用开水烫，剥掉甲鱼表层的一层膜，剥干净

2.火腿切片，平铺在甲鱼上，放入姜片，少许辣椒，干贝，蒜头，猪油，高压锅响十分钟后关火。